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海带焖鸭(江西赣菜超辣版)

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蓝贤忠Tony

用料

一斤

5片

老抽

2勺

生抽

3勺

适量

海带结

1斤

喷鼻菜

一点点

广州米酒

适量

珠江啤酒

1瓶

干辣椒

7~8个

鸡精

适量

海带焖鸭(江西赣菜超辣版)的做法

海带结用水泡泡洗干净

鸭肉在市场叫人砍好一块块,回家洗干净,用篮子沥干水份

锅中放油烧热,放入海带结翻炒,再放入盐翻炒一会出锅

烧开锅入鸭子(鸭子不要过水,由于过了水的鸭子没有鸭味,也不要放油,到后面会出很多鸭油)

趁着烧鸭子的光阴筹备干辣椒,洗干净

干辣椒切段,喷鼻菜一点点

出了很多鸭油

倒入一点点广东米酒继承大年夜火烧

不停烧到外面焦黄

倒入生抽,老抽翻炒

倒入海带结

倒入辣椒段翻炒平均

再倒入半瓶啤酒

盖上盖子焖十分钟

出锅前放入适量的鸡精,装盘撒上喷鼻菜,就可以开吃了

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